ホタテ貝の焼きそば

母の日メニュー

ホタテの貝柱が、会津のアイデンティティだったが、今や、冷凍でスーパーに並ぶのでそれでいい。小粒の方が紐もそのままで良い。

ホタテはホタテでフライパン炒めが出来たが、

市販の変な焼きそば、乾麺をフライパンで茹で上げる、水が消えたらソースを入れるという方式にホタテが入ってくれば良くなる。

ホタテを食べてしまったため、エキスが残るフライパンでめだまやきをつくり、そのあとで、焼きそばを制作したので、あまりホタテのエキスは残っていなかったと考えられ、次回の参考とする物だった。