削り鰹節 の生産。
2003年7月15日グラインダーの下側に当てて削る。
手作りである。手にはグローブをはめる。
少し削っては、鰹節を取り替える。
干すことで、表面がまた熟成するのだろう。
薄くなったら、どう削るのかなあ。
＜ 山川出版社 ：
http://www.yamakawa.co.jp/
手作りである。手にはグローブをはめる。
少し削っては、鰹節を取り替える。
干すことで、表面がまた熟成するのだろう。
薄くなったら、どう削るのかなあ。
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